每經記者 謝振宇 陳非

2004年，曾有西部某知名白酒因甜蜜素超標而引發(fā)了一陣行業(yè)風波。然而，光陰荏苒近10年，甜蜜素仍然是白酒行業(yè)懸而未決的頑疾之一，特別是中小酒企、小酒坊。

6月18日，貴州省質量技術監(jiān)督局（下稱“貴州質監(jiān)局”）發(fā)布2013年第三批食品監(jiān)督抽查結果公告，95批次白酒產品質量監(jiān)督抽查不合格。記者發(fā)現，其中，因甜蜜素指標不合格的產品有70多批次，再算上糖精鈉原因，總占比近9成。

“小作坊的生產和控制不規(guī)范，小酒企有成本、口感考慮的因素。”昨日（6月20日，）貴州質監(jiān)局一位工作人員向《每日經濟新聞》記者表示。而在白酒行業(yè)專家趙義祥分析看來，甜蜜素問題長久以來一直存在，主要是這類生產商想盡可能“低成本、高毛利”。

甜蜜素成違規(guī)主因

環(huán)己基氨基磺酸鈉，俗稱甜蜜素，是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍，如經常食用含量標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害。

“它（甜蜜素）是一種添加劑，白酒中肯定不能含，不能另外添加。”中國食品工業(yè)協會白酒專業(yè)委員會高級顧問、四川大學教授胡永松指出。

但現實在于，在白酒中違規(guī)添加甜蜜素一直難以根除。白酒作為貴州省主要的支柱產業(yè)之一，這樣的問題也仍然存在，因此也成了相關部門檢測的重點。

近期，貴州省質監(jiān)局在全省范圍內組織開展了2013年第三批生產加工環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽查。針對白酒，主要檢測指標包括酒精度、甲醇、糖精鈉、甜蜜素等等。糖精鈉，即俗稱的糖精。

貴州省質監(jiān)局公告稱，此次共有95批次白酒產品質量監(jiān)督抽查不合格。其中貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)君豐酒業(yè)有限公司的500ml/瓶古黔酒53%vol（醬香型）（2012-08-31）、六盤水愛好都酒業(yè)有限公司的500ml/瓶荷泉酒（濃香型）52%voL（2013-1-4）等產品甜蜜素指標不合格。

記者粗略統計，其中，因甜蜜素指標不合格的產品共有70多批次，加上因糖精鈉，共有80多批次，總占比近9成。

無獨有偶，貴州省質監(jiān)局早先進行了2013年第二批食品監(jiān)督抽查，曝光了113批次不合格白酒產品。其中，主要是甜蜜素、糖精鈉指標不符合標準要求。

“甜蜜素不能夠添加到白酒中，背后原因，小作坊在生產控制方面不規(guī)范。中小酒企的原因包括多個方面，有從成本、口感等方面考慮的因素。”昨日(6月20日)，貴州省質量局一位工作人員告訴《每日經濟新聞》記者。他介紹到，此次質監(jiān)局在貴州全省共抽查了180多家的酒企和近1000家小作坊，共抽查了1100多個批次白酒批次產品。再加上前一批次的檢查，共檢測了1800批次左右的白酒產品。

“白酒作為貴州的拳頭行業(yè)，我們加大力度抽查檢測白酒產品。”該工作人員表示。

小酒坊、小酒企最甚

“甜蜜素這一問題，長久以來一直存在，是行業(yè)商業(yè)化發(fā)展的結果，小酒坊、中小企業(yè)考慮到產品市場競爭性，過分追求‘低成本、高利率’”，白酒行業(yè)專家趙義祥指出。

多年來，甜蜜素成為了白酒行業(yè)多年來一直未能根除的一大頑疾。早在2004年，就有四川某知名白酒因添加甜蜜素一事，引發(fā)了一陣行業(yè)風波。

2004年，湖南省一些地市相關行政執(zhí)法部門，抽查檢測出四川、貴州、安徽等地的大型白酒骨干企業(yè)產品中含有微量甜蜜素成份，判定許多白酒骨干企業(yè)的產品質量不合格，查扣了大量產品，禁止上市銷售，并要處以幾十至上百萬元不等的罰款和新聞媒體曝光，白酒企業(yè)紛紛對此提出強烈質疑。后來，由國家相關部門出具復函，“食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）的測定（GB/T5009.97—2003）適用范圍不包括白酒”，此事方才得以解決。

直到“食品添加劑使用標準 (GB2760-2011)”出臺，明確規(guī)定白酒中不允許添加甜蜜素。

雖然明令禁止，但這兩年，這一情況仍然難以根除，違規(guī)事件不斷被曝光。

今年3月左右，山西省質監(jiān)局共抽查了97家生產企業(yè)的162批次的白酒產品，合格154個批次，抽樣合格率為95.06%，不合格項目主要是酒精度、甜蜜素。今年1月，山東質監(jiān)局披露，抽樣檢測發(fā)現8種白酒甜蜜素超標；去年中期，國家質檢總局共抽查了北京、河北、山西等23個省、自治區(qū)、直轄市199家企業(yè)生產的200種白酒產品，其中9種產品不符合標準，涉及到酒精度、甜蜜素、固形物等。

“主要是中低檔的酒水，生產者從低成本、高高率考慮，尤其小酒廠，它們品牌不值錢，經銷商渠道沒有號召力，窖池、原酒量產能力薄弱，要想獲得高毛利，只能更低地降低成本，從而采用化學合成、勾兌等快速手段，來生產白酒。”就白酒生產廠家違規(guī)添加甜蜜素等的深層次原因，趙義祥分析指出。