每經(jīng)記者｜胥帥    每經(jīng)編輯｜張益銘

到2027年，全省茶葉種植面積穩(wěn)定在590萬畝，畝產(chǎn)值持續(xù)增加，規(guī)模以上企業(yè)營收突破100億元，綜合產(chǎn)值達1300億元??這是四川茶產(chǎn)業(yè)的未來藍圖。

藍圖要畫好，茶產(chǎn)業(yè)需要產(chǎn)業(yè)鏈集群發(fā)展。從供給端來說，茶企需要通過數(shù)字化手段提升量產(chǎn)能力。從需求端來說，茶企要構建新的消費群體。4月24日，《每日經(jīng)濟新聞》記者從第十四屆四川國際茶業(yè)博覽會新聞發(fā)布會的現(xiàn)場了解到，現(xiàn)在茶企將觸角伸向了年輕人，在包裝、口感等方面去迎合他們的味道。

有參展的茶企人士表示，現(xiàn)在茶葉市場都很卷，大家都看重年輕人的市場。年輕人群體比較喜歡原生態(tài)的茶葉，有些企業(yè)還在茶葉原產(chǎn)地打起了“低碳”概念，“這個認證要求是不能用除草劑。”一位茶企有關人士接受采訪時表示。

茶葉“年輕化”戰(zhàn)火激烈

5月9日至5月12日，第十四屆四川國際茶業(yè)博覽會（以下簡稱茶博會）將在成都世紀城國際會展中心舉行。

雖然距離茶博會還有一段時間，但在今日（4月24日）的新聞發(fā)布會上，茶企就已經(jīng)拼起來了。

邛崍、都江堰、崇州、蒲江等成都茶葉主產(chǎn)地將攜本地優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)品參展。發(fā)布會現(xiàn)場，記者也提前見到了邛崍黑茶等國家地理標志產(chǎn)品。記者注意到，茶葉啤酒、茶鄉(xiāng)米花糖、茶葉香薰等跨界衍生產(chǎn)品，彭州白瓷、崇州道明竹編、青羊蜀錦等涉茶非遺產(chǎn)品也會參加茶博會。這些產(chǎn)品主打的是年輕人市場。

《每日經(jīng)濟新聞》記者與參展茶企交流時了解到，現(xiàn)在茶葉市場變得很“卷”，茶企正在搶奪年輕人市場。

“你看現(xiàn)在年輕人喝茶，比如說工作壓力很大，要么喝咖啡，要么喝奶茶。現(xiàn)在年輕人也要喝傳統(tǒng)茶，喝法有很多，喝泡茶、甜品茶或者加陳皮。”一位綠茶參展茶企工作人員表示，現(xiàn)在茶葉市場越來越“卷”，出現(xiàn)了價格戰(zhàn)亂象，比如一些低價策略（如9.9元）沖擊市場。但“卷”也有有利的一面，加速劣質(zhì)產(chǎn)品淘汰，讓頭部品牌憑規(guī)模與口碑穩(wěn)固地位。

茶企在包裝、口感上研發(fā)新產(chǎn)品，去迎合年輕人的偏愛，比如類似玫瑰黑茶之類的調(diào)味茶，又比如包裝迭代采用40秒速溶設計、水量標識等細節(jié)，優(yōu)化用戶體驗，適應快節(jié)奏消費。

四川省商務廳有關人士在會上向記者表示，會支持發(fā)展新茶飲，支持川茶與川菜融合發(fā)展，又比如支持茶百道等新茶飲企業(yè)與茶葉生產(chǎn)企業(yè)合作，生產(chǎn)抹茶等原料，拓寬茶產(chǎn)品品類，提升企業(yè)利潤。

上述受訪的參展茶企工作人員表示，盡管現(xiàn)在茶葉市場很“卷”，但也有利于龍頭企業(yè)塑造在年輕人群體的品牌效應，比如年輕人喜歡的音樂節(jié)等。

茶企的“鏈主引領+集群發(fā)展”模式，重點培育龍頭企業(yè)，也是地方政府的發(fā)展思路。通過培育的龍頭企業(yè)再切入到田園音樂節(jié)等茶事活動，將茶文化融入消費新場景，實現(xiàn)從“茶葉產(chǎn)品”到“生活方式”的轉(zhuǎn)變，提升茶產(chǎn)業(yè)的文化影響力和經(jīng)濟效益。

成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關人士向記者表示，要整合產(chǎn)業(yè)鏈，構建協(xié)同聯(lián)動發(fā)展格局。比如蒲江縣、邛崍市作為核心承載區(qū)，承擔種質(zhì)資源保護、龍頭企業(yè)培育等關鍵任務。

機器人采摘茶葉幫助量產(chǎn)

“現(xiàn)在所謂的高端茶，它的消費群體需要一定經(jīng)濟實力。現(xiàn)在年輕人越來越喜歡傳統(tǒng)文化，我們應該讓年輕人也能喝到高端茶。”一位大紅袍參展茶企工作人員表示，高端茶的價格居高不下與規(guī)?；潭炔粔蛴嘘P，這就像用電飯鍋和傳統(tǒng)柴火鍋做米飯，前者不好吃但是穩(wěn)定，后者好吃但是不穩(wěn)定。《每日經(jīng)濟新聞》記者了解到，這家大紅袍企業(yè)實行數(shù)字化生產(chǎn)（全自動化加工），穩(wěn)定品質(zhì)并降低成本，通過工業(yè)化的數(shù)字指標設置參數(shù)，“非常穩(wěn)定的量化生產(chǎn)”。

而在過程中，這家大紅袍企業(yè)也用到現(xiàn)在談論比較多的機器人，通過機械臂去采摘新鮮茶葉，“我們茶葉都是那種大葉子，都可以用機器采摘去量產(chǎn)。然后我們就可以進行一個量產(chǎn)??機器采摘的效率快很多，數(shù)倍的效率提升”。

另外一方面，年輕人更加重視健康，甚至橫貫茶葉從采摘到浸泡的全產(chǎn)業(yè)鏈。有茶企也在打造自己的“ESG”標簽，甚至在“碳排放”做文章，已拿到相關部門的低碳認證。

“我們的茶園全部獲得了生態(tài)低碳認證，就是絕對不能打除草劑，都是人工除草。”另一綠茶參展企業(yè)工作人員向記者出示了“低碳”證書，認證的是“生態(tài)低碳茶”，認證機構是中國農(nóng)業(yè)科學院的一個研究中心。

實際上，政府部門在接受采訪時也提到了產(chǎn)業(yè)鏈的可追溯以及過程中的品控管理。

成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關人士表示，要延長產(chǎn)業(yè)鏈，完善復合型產(chǎn)業(yè)鏈體系。四川省商務廳有關人士也表示，支持茶產(chǎn)品企業(yè)改造升級加工、運輸、儲存、銷售等設施設備，提高茶葉產(chǎn)品商品化處理能力，提升流通效益。成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關人士認為要強化產(chǎn)業(yè)鏈，打造特色茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，實現(xiàn)從同質(zhì)化競爭向錯位發(fā)展的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，推動傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)向億級產(chǎn)業(yè)集群邁進。

封面圖片來源：每經(jīng)記者 張建 攝