每經(jīng)記者｜丁舟洋    每經(jīng)編輯｜何小桃    

夏日飲品大戰(zhàn)來(lái)臨，咖啡龍頭星巴克今日（6月9日）宣布在中國(guó)市場(chǎng)放大招——發(fā)力非咖啡飲品市場(chǎng)，打造“上午咖啡，下午非咖”的全天候服務(wù)場(chǎng)景。

記者了解到，6月10日起，星巴克三大王牌品類(lèi)——星冰樂(lè)、冰搖茶、茶拿鐵，共計(jì)數(shù)十款產(chǎn)品將集體推出全新夏日“心動(dòng)價(jià)”。以大杯為例，平均價(jià)格降幅達(dá)到5元左右。

星巴克非咖產(chǎn)品的降價(jià)將是持續(xù)性的還是今夏限時(shí)？對(duì)此，星巴克中國(guó)向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者回應(yīng)稱(chēng)：“未來(lái)，我們將視顧客反饋，決定后續(xù)活動(dòng)計(jì)劃。”

這次星巴克的降價(jià)為什么針對(duì)非咖產(chǎn)品，而不是咖啡？此策略后續(xù)會(huì)延伸到咖啡嗎？星巴克中國(guó)對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者回應(yīng)稱(chēng)：“我們的定價(jià)是對(duì)多方面因素進(jìn)行綜合評(píng)估和考量后制定的。我們將一如既往地為顧客提供優(yōu)質(zhì)的星巴克體驗(yàn)。

中國(guó)茶飲咖啡市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，尤其是今年上半年，外賣(mài)補(bǔ)貼大戰(zhàn)重燃，咖啡品牌價(jià)格一再下探。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的中國(guó)茶飲咖啡市場(chǎng)，為保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，今年以來(lái)星巴克在營(yíng)銷(xiāo)上動(dòng)作頻頻。2024年10月，星巴克中國(guó)宣布任命楊振為公司首席增長(zhǎng)官（CGO），這是該公司首次設(shè)立這一職位。楊振曾擔(dān)任特贊公司的總裁及合伙人，也曾加入集度汽車(chē)，負(fù)責(zé)用戶(hù)發(fā)展部門(mén)的工作。

在產(chǎn)品創(chuàng)新上，星巴克將持續(xù)發(fā)力“非咖”場(chǎng)景。6月17日，星巴克中國(guó)將聯(lián)動(dòng)迪士尼熱門(mén)形象“瘋狂動(dòng)物城”，推出3款全新聯(lián)名冰搖茶。很快，茶拿鐵也將迎來(lái)更多全新口味。“6月17日上新的‘瘋狂動(dòng)物城’三款主體冰搖茶，星星淘梨冰搖茶和全橙胡鬧冰搖茶定價(jià)為最低23元，仲夏藍(lán)調(diào)爆珠冰搖茶定價(jià)為最低29元。”星巴克中國(guó)向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示。

圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 孔澤思 攝（資料圖）

值得注意的是，4月30日，星巴克發(fā)布2025財(cái)年第二季度業(yè)績(jī)，星巴克中國(guó)的表現(xiàn)無(wú)疑成為全公司一大亮點(diǎn)。

2025財(cái)年第二季度，星巴克中國(guó)在各項(xiàng)關(guān)鍵財(cái)務(wù)指標(biāo)上表現(xiàn)良好，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約7.4億美元，同比增長(zhǎng)5%。與上一季度相比，在各類(lèi)商圈、不同城市層級(jí)、各個(gè)營(yíng)業(yè)時(shí)段，星巴克中國(guó)門(mén)店的同店可比交易量同比攀升，實(shí)現(xiàn)4%的增長(zhǎng)，同店銷(xiāo)售額繼續(xù)大幅改善。截至第二季度末，星巴克中國(guó)門(mén)店總數(shù)達(dá)到7758家，覆蓋超過(guò)1000個(gè)縣級(jí)市場(chǎng)。

“Molly（星巴克中國(guó)首席執(zhí)行官劉文娟）和團(tuán)隊(duì)在推進(jìn)一些我們?cè)谥袊?guó)市場(chǎng)需要做的關(guān)鍵事情方面做得非常出色。”Brian Niccol表示。他認(rèn)為，星巴克中國(guó)近期產(chǎn)品線的調(diào)整已初見(jiàn)成效，業(yè)務(wù)呈現(xiàn)出積極增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，業(yè)績(jī)提振令人欣喜。他還肯定了星巴克中國(guó)針對(duì)本地市場(chǎng)特點(diǎn)推出的“真味無(wú)糖”創(chuàng)新體系，以及與消費(fèi)者建立連接的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。

“我們的品牌依然強(qiáng)大，（星巴克中國(guó)）業(yè)務(wù)發(fā)展依托于近乎完全本地化的供應(yīng)鏈及烘焙運(yùn)營(yíng)體系。相信我們一定能乘勢(shì)而上，繼續(xù)鞏固在中國(guó)市場(chǎng)的增長(zhǎng)勢(shì)頭。”Brian Niccol說(shuō)，“伴隨這一良好態(tài)勢(shì)，我想明確重申，中國(guó)市場(chǎng)擁有巨大的增長(zhǎng)潛力，我們將繼續(xù)長(zhǎng)期致力于中國(guó)市場(chǎng)的深耕和發(fā)展。”

該季度，星巴克全球可比門(mén)店銷(xiāo)售額下降1%，可比交易量下降2%。其中，北美同店銷(xiāo)售額下降1%，可比交易量下降4%。相比之下，中國(guó)同店可比交易量增長(zhǎng)4%，與美國(guó)市場(chǎng)的表現(xiàn)形成鮮明對(duì)比。

事實(shí)上，北美和中國(guó)是星巴克最重要的兩大市場(chǎng)。截至第二財(cái)季末，星巴克在美國(guó)和中國(guó)的門(mén)店占公司全球組合的61%，分別開(kāi)設(shè)17122家和7758家門(mén)店。去年9月，星巴克新董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官Brian Niccol（布萊恩•尼科爾）上任，其最大的任務(wù)就是要提振星巴克的業(yè)績(jī)。

記者|丁舟洋

編輯|何小桃 杜恒峰

校對(duì)|湯亞文

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